柚子，作爲秋季的代表性水果之一，一直以來都備受人們的喜愛(ài)。眼下正值中國三大名柚之一“梁平柚”豐收的季節。近日，《重慶日報(bào)》第03版以“外地柚價格高卻頗受市民歡迎賣得更好，占據櫃台‘C位’——重慶地産柚如何‘出圈’”爲題，以梁平柚等重慶本地産柚子爲例，探讨重慶地産柚如何才能在市場競争中“價格更高，賣得更好”。

眼下，柚子是重慶水果市場的主角之一。然而，福建、海南等外地柚更受歡迎——與地産(chǎn)柚相比，它們價格更高，賣得更好，站上瞭(le)櫃台的“C位”。

重慶市有全國“三大名柚”之一的梁平柚，有榮獲“中華名果”美譽的長(zhǎng)壽沙田柚，開州、巫溪、銅梁等區縣也開始對柚子進行規模化種植，爲何沒能在市場(chǎng)上一展雄風。

特色化差異化是重慶市柚子産(chǎn)業發展突破口，其中首要的是加強科技攻關，對(duì)柚子品種進行改良和提質。

眼下，柚子是重慶水果市場的主角之一
。然而，記者調查發現，福建、海南等外地柚更受歡迎——與地産(chǎn)柚相比，它們價格更高，賣得更好，站上瞭(le)櫃台的“C位”。

面對外地柚的競争，重慶地産(chǎn)柚該如何應對？如何因地制宜，走出特色化、差異化發展之路？近日，記者就此進行瞭(le)調查。

11月20日上午，渝北海領國際農産品交易中心人來人往。金黃的柚子層層疊疊，吸引瞭(le)一撥(bō)撥(bō)市民駐足挑選。走近一看，這些柚子大多來自福建、海南
、廣西等地，基本看不到地産柚的身影。

“現在一天要賣出一兩噸(dūn)外地柚子。”水果批發(fā)商王國兵說，福建柚個大皮薄肉厚，水分足且酸甜适中，市民最喜歡
。

在永輝、重百、新世紀、沃爾瑪等商超，以福建蜜柚爲代表的外地柚被擺(bǎi)在顯眼位置
，地産(chǎn)柚則蹤迹難尋。今年福建紅心蜜柚價格略有下降，每斤售價在4元左右，它們多以塑料口袋或布袋精心包裝。渝北西區永輝超市一負責人說，他們也試過拉幾車地産(chǎn)柚回來集中投放
，但最後效果不太理想。

雙福國際農貿城相關負責人楊旸分析
，福建年光照約1900小時，柚子畝産(chǎn)有兩三千斤，在産(chǎn)量、水分、個頭上都占盡優勢。更重要的是，福建柚子産(chǎn)業化、基地化程度高，高标準出口基地有20多萬畝
。其在營銷上也舍得投入，僅福建平和縣就在全國建立瞭(le)2000多個銷售網點，還把柚子推介會、柚子節開到北京、上海等地，培養瞭(le)一大批忠實消費者。

地産(chǎn)柚更多則採(cǎi)用自産(chǎn)自銷模式
。梁平區合興街道龍灘村的柚子種植大戶秦倫清說，她種植的10多畝梁平柚基本以“旅遊+採(cǎi)摘”模式自産(chǎn)自銷，均價3元/斤。

圖源：梁平發布

得益於(yú)進村公路的升級改造，近年來，長(zhǎng)壽區鄰封鎮鄰封村七組的魏明華不再把柚子背到鎮上去賣，主要靠親朋好友的“吆喝”，她家的柚子現在按樹齡分級銷售，平均一個柚子8元錢。

相比梁平柚、長壽沙田柚等地産(chǎn)名柚，重慶市一些不知名的地産(chǎn)柚則舉步維艱。今年榮昌區觀勝鎮銀河村村民何天星家的10多畝柚子再次迎來豐收。何天星卻高興不起來，果樹從2019年初挂果以來連年增産(chǎn)，柚子的收購價卻從最初的每斤2元跌到瞭(le)今年的8角，“主要還是沒有品牌。”

記者走訪發現，地産(chǎn)柚的自産(chǎn)自銷模式雖在一定程度上解決瞭(le)銷路問題，但其單價與外地柚相比還是不盡人意。

工人将清洗後的柚子裝袋，準備(bèi)銷售 圖源：梁平發(fā)布

事實上
，重慶市的柚子産(chǎn)業有一定基礎。在品種上，有全國“三大名柚”之一的梁平柚，有榮獲“中華名果”美譽的長壽沙田柚，以及豐都的紅心柚、巴南的五步柚、墊江的黃沙白柚等
。近年來，開州、巫溪、銅梁等區縣在發展特色産(chǎn)業的過程中，從福建等地引進瞭(le)琯溪蜜柚等品種，進行規模化種植。

但快速發展的地産(chǎn)柚爲何沒能在市場(chǎng)上一展雄風？

“客觀原因是受制於(yú)規模和産(chǎn)量。”市農技推廣總站相關負責人孔文斌介紹，2023年，全市柚子種植面積61.8萬畝，産(chǎn)量50.93萬噸，“不管是面積還是産(chǎn)量，都不如福建省的平和縣。”

同時，品質不高也是重要因素之一。他舉例說，梁平柚雖然是全國三大名柚，但苦味、麻味偏重；長(zhǎng)壽沙田柚口感偏甜，但果肉和果皮比較緊，加上籽粒多吃起來比較費力；豐都紅心柚味道不錯(cuò)，但三分之二是果皮，皮厚肉少讓一些消費者難以接受。

同時，全市柚類生産多爲農民自發種植，企業經營業主投入少，種植标準參(cān)差不齊；從成熟期看，本地柚多在11月初成熟，比全國其他主要柚類晚熟一兩個月，與中熟柑橘銷售形成競争
。總的來說，多種因素的疊加導緻我市地産柚在與外來柚的競争中敗(bài)下陣來。

那麽，重慶地産(chǎn)柚該(gāi)如何“出圈”？

“特色化差異化是發展突破口
，其中首要的是加強科技攻關，對柚子品種進行改良和提質。”孔文斌說，細心的市民會發現，近兩年來，梁平柚的苦味和麻味淡瞭(le)不少，這得益於(yú)當地聯手中國柑橘研究所對柚子品種進行改良和提質，降低瞭(le)梁平柚的苦味和麻味。目前，他們正通過雜交等多種方式培育新品種。

同時，延長産(chǎn)業鏈、提升價值鏈也是地産(chǎn)柚的出路之一。去年，重慶推動制造業高質量發展大會確(què)立“33618”現代制造業集群體系，将食品及農産(chǎn)品加工産(chǎn)業作爲三大五千億級支柱産(chǎn)業集群之一，看到機遇的加工企業紛紛布局搶占柚子深加工市場。

不久前，在第七屆長江三峽（梁平）國際柚博會上，梁平發布瞭(le)一系列以梁平柚爲原材料的新産(chǎn)品，包括雙柚汁、梁平柚中式小麥精釀啤酒、柚子冰薄、柚韻柚子挂面等，深受消費者喜歡。

梁平柚精釀

截至目前，該區從事柚子産(chǎn)品深加工的企業有20多家，延伸出20多個産(chǎn)品大類，開發出200多款産(chǎn)品，産(chǎn)品遠銷歐美等市場(chǎng)，通過深加工讓鮮果價值提高好幾倍。

此外，打好“文化牌”也非常重要。重慶柚子有200多年的種植曆史，其中以梁平合興街道龍灘村的2000多棵百年柚樹和墊江黃沙鎮的白柚最爲出名。當地深挖百年柚樹故事，舉辦柚花節、採(cǎi)柚節等，通過農文旅融合讓柚子産業“接二連三”，帶動更多農戶吃上瞭(le)“旅遊飯”。

2019年，梁平柚開始向品牌轉型，以品牌設計賦能“地理标志産品”向“區域公用品牌”轉變。在重塑梁平柚品牌的過程中，基於(yú)其所擁有的古樹資源、名柚地位、産品特色、食療功效、文化底蘊等方面進行梳理和提煉，碰撞出品牌口号“百年名柚，大有名堂”以及産品口号“柚香柚甜柚出色”。在品牌符号的創意上，基於(yú)對消費市場的思考，将梁平的幾大特色民間藝術形式進行符号化改造，以區域文脈形式構建起特色的“梁平柚”品牌形象。以柚子爲媒，以品牌助力，梁平誠邀四海賓朋，既擴大瞭(le)梁平産業“朋友圈”，又提升瞭(le)梁平柚的品牌影響力。

品牌主形象

以品牌爲先鋒，注重農旅融合，延伸産(chǎn)業鏈，提升價值鏈。梁平柚産(chǎn)業的發(fā)展路徑日漸清晰，小柚子也能在重構鄉村引擎進程中實現“大作爲”。

文源：《重慶(qìng)日報(bào)》 部分内容有增删

原标題：外地柚價格高卻頗受市民歡迎賣得更好，占據櫃台“C位”——
重慶地産柚如何“出圈”